焼肉 根尾 街道の交差点から車を少し走らせると、山あいの澄んだ空気に炭火の香ばしい匂いが漂ってくる。清流・根尾川のせせらぎが聞こえる静かな山間に、いま全国の肉好きやメディアの視線を一身に集める伝説の「隠れ家」が存在するのをご存知だろうか。
週末ともなれば遠方からの旅行客やドライブ客が絶えないこのエリアだが、空腹を満たす目的で探される焼肉 根尾 街道の名店は、単なる地方の食堂という枠組みを遥かに超えた熱量を放っている。昭和の情緒を残す木造の佇まい、そして網の上で弾ける極上の脂。今、なぜこの岐阜の山奥で「奇跡の肉」が人々を惹きつけてやまないのか、現地取材でその真実を探った。
プロ野球・根尾昂選手も愛する飛騨牛の秘密と限定裏メニュー
地元出身のプロ野球選手であり、中日ドラゴンズで活躍を続ける根尾昂選手も、オフや帰省の折に足を運ぶという噂のこの名店。店の名物は、店主が自らセリに同行して厳選仕入れする最高等級の飛騨牛だ。肥育環境と脂の融点にこだわり抜いた肉は、サシが美しく入りながらも後味が驚くほど軽い。
さらに常連客の間で囁かれるのが、品切れ御免の「地元限定カルビ」と呼ばれる裏メニュー。タレ漬けにされた希少部位の端肉だが、肉本来の旨味と秘伝の辛みダレが絡み合い、一度食べたら忘れられない強烈なインパクトを残す。根尾昂選手もこの深みのある味わいに魅了された一人だという。
テレビ東京の『孤独のグルメ』からSNSへ！映像メディアが注目する理由
この店が全国区の知名度を得るきっかけとなったのは、テレビ東京系列の看板番組『孤独のグルメ』での紹介だった。俳優の松重豊が演じる井之頭五郎が、静寂のなか無心で肉を頬張る姿は放映直後から大反響を呼んだ。いわゆる過剰な演出を排した本格的なグルメドキュメンタリーが、この店の素朴ながら圧倒的なポテンシャルを見事にあぶり出したのだ。
現在ではTVerでの見逃し配信やNetflixでの世界的再配信を通じて、国内のみならず海外のアジアン・グルメファンにまで噂が拡大。スマートフォン片手に聖地巡礼へと訪れる若者たちの姿が絶えない。
出川哲朗の充電旅でも話題に！根尾街道沿いの観光業とロケ地の熱気
また、人気旅番組『出川哲朗の充電させてもらえませんか？』のロケでゲストとともに立ち寄られたことも爆発的な人気の火付け役となった。電動バイクで旅する出川一行が偶然出会った店主の温かい人柄と、七輪から上がる香ばしい煙。あのテレビ画面越しに漂うような臨場感に惹かれ、バイク乗りやファミリー層が続々とルートに組み込んでいる。
かつては淡墨桜のシーズンに偏っていた根尾街道の観光業だが、この記事をきっかけに年間を通じて人が訪れる一大グルメスポットへと進化を遂げた。地域経済の波及効果は計り知れない。
日本焼肉協会も熱視線！地方の外食産業を牽引する名店のこだわり
都市部の高級店とは一線を画す「地方発の至高」として、一般社団法人日本焼肉協会などの業界関係者も注目を寄せている。地方の外食産業が人手不足や原材料高騰に直面するなか、徹底した直営仕入れと無駄のない家族経営のモデルは、地方型外食ビジネスの成功例として極めて高く評価されている。
店主は「いい肉を、一番いい状態で出す。それだけに集中してきた」と語る。仕込みの段階で包丁を入れる角度、火入れに使う木炭の種類までこだわり抜く姿勢が、食通たちの心を掴んで離さない。
【独占取材】今すぐ行きたくなる！訪問のコツと行列回避のアクセス術
最後に、これから訪問を検討している読者のために、快適に楽しむための具体的なコツをお伝えしたい。休日の昼時は1〜2時間待ちが当たり前となっているため、狙い目は平日の17時直後の開店直後、あるいはランチピークを過ぎた13時半以降だ。
また、話題の「地元限定カルビ」は数量が非常に限られているため、着席直後のファーストオーダーで確認するのが鉄則。公共交通機関よりもレンタカーや自家用車でのアクセスがスムーズだが、山道のドライブになるため気象情報の確認も忘れずに。根尾の豊かな自然に包まれながら味わう至極の焼肉体験は、間違いなく足を伸ばす価値がある。 （出典: 焼肉 根尾 街道（Yahoo!ニュース））
